اسهالِ ناشی از خوردن غذاهای چرب - وبلاگ ماریانا

به گزارش وبلاگ ماریانا، هنگامی که صحبت از غذای چرب می گردد، موارد ساده ای وجود دارد که باید رعایت گردد. متأسفانه برخی از افراد پس از خوردن غذاهای چرب، دچار اسهال می شوند. برای چنین افرادی، استفاده از غذای ساده برترین گزینه است.

هنگامی که ما به یک مهمانی دعوت می شویم یا به خانه کسی می رویم، اغلب غذاهای چرب می خوریم. از آن جایی که ما در حال صحبت کردن از زمین و زمان هستیم (!) در نتیجه حواسمان نیست و خیلی بیشتر از اندازه مصرف روتین، غذا می خوریم. با این حال، افرادی هستند که قادر به هضم برخی از مواد غذایی چرب و چربی نیستند و دچار اسهال خواهند شد. این شرایط ممکن است ناشی از دلایل مختلفی باشد. اگر این شرایط در موارد متعددی مشاهده شده باشد، نباید این شرایط را نادیده گرفت و باید با پزشک مشورت گردد.

وقتی غذایی چرب مانند غذاهای سرخ نموده می خورید، حجم بالای چربی روی سیستم گوارشی بدن فشار وارد می نماید. از بین چربی، کربوهیدرات و پروتئین، چربی از همه آهسته تر هضم می گردد و به آنزیم و مایع های گوارشی ای مانند صفرا و اسید معده احتیاج دارد تا تجزیه گردد. همه چیز از استرس گرفته تا برخی داروها می توانند روی اندازه این مایع گوارشی تأثیر بگذارند، اما متأسفانه بسیاری از مردم با کمبود آن روبرو هستند. اگر چربی بالا را اضافه کنید موجب بیش از حد کار کردن سیستم بدن می شوید که معمولاً منجر به نفخ، حالت تهوع و ناراحتی می گردد.

چرا غذای چرب باعث اسهال می گردد؟

اسهال پس از خوردن غذای چرب که به علت مصرف بیش از حد غذا است، منجر به سوء هاضمه و بیش از حد ضعیف شدن دستگاه گوارش می گردد. مشاهده شده است که افرادی که بیماری های صفراوی دارند، معمولاً بعد از خوردن غذای چرب اسهالی می شوند. دیده می گردد که غذای چرب باعث سندروم روده تحریک پذیر نیز می گردد، که عامل اسهال است. بعلاوه، فهمیده شده است که پانکراتیت مزمن (آماس لوزالمعده) نیز این بیماری را ایجاد می نماید، زیرا بدن چربی را جذب می نماید. از این رو، این بیماران از اسهال روغنی رنج می برند. در برخی موارد، ممکن است ایجاد این شرایط به علت استرس بالا باشد.

برخی افراد معتقدند حتی اگر مواد غذایی معمولی با غذاهای چرب خورده گردد، می توانند باعث ایجاد اسهال شوند. گاه ترکیبی از دو یا چند غذای چرب باعث اسهال می گردد. به عنوان مثال، اگر فردی بیکن به همراه یک فنجان شیر بخورد، این می تواند باعث اسهال گردد. فشار زیادی روی دستگاه گوارشی برای هضم چربی وارد می گردد، به این ترتیب که دستگاه گوارش می خواهد غذای سنگینی که وارد شده را خارج کند. اگر قبل از سفر هوایی، غذای چرب خورده گردد، محتمل است که فرد دچار اسهال گردد. در این شرایط، واکنش بدن به شرایط خارجی باعث اسهال می­گردد.

مواد غذایی که باعث اسهال می شوند

* اگر غذا برای یک یا چند روز در یخچال نگهداری شده است، مصرف آن اغلب باعث اسهال می گردد. باکتری هایی که بر روی غذا تجمع می یابند، با چشم انسان قابل مشاهده نیستند، اما باعث مسمومیت غذایی خفیف می شوند. اگر غذا برای بیش از سه روز ذخیره شده باشد، بهتر است آن را مصرف نکنید، زیرا این غذا به محلی برای رشد و تکثیر باکتری ها تبدیل شده است.

* اگر بیش از اندازه لازم، غذای فیبری بخورید، این می تواند باعث اسهال گردد. از این رو توصیه می گردد که تعادل مطلوبی بین مصرف مواد غذایی غنی از فیبر مانند میوه ها، سبزیجات، غلات و دانه ها داشته باشید. اگر شما در رژیم غذاییِ کاهش وزن هستید، رژیم غذایی ای که برای شما تجویز شده است نیز ممکن است به علت دارا بودن اندازه بالای فیبر، باعث اسهال گردد.

* اگرچه شیر چرب نیست، اما برخی از محصولات لبنی چرب هستند. شیر و محصولات لبنی می توانند باعث اسهال شوند. زیرا تخمیر محصولات لبنی در دستگاه گوارش می تواند باعث اسهال گردد. برخی از افراد دچار عارضه عدم تحمل لاکتوز هستند. از این رو، پس از مصرف شیر و محصولات شیر، آنها دچار اسهال می شوند.

* فلفل و ادویه جات از دیگر علل رایج اسهال هستند. اغلب دیده می گردد که بیشتر غذاهای چرب حاوی فلفل هستند. برخی از ادویه های موجود در غذاهای چرب به همراه فلفل اضافه می شوند. افرادی که دارای دستگاه گوارش ضعیف هستند قادر به هضم فلفل، ادویه جات و غذای چرب نیستند. که این باعث اسهال می گردد.

* گوشت عامل دیگری است که می تواند باعث اسهال گردد. هضم گوشت در سیستم گوارش زمان بسیار زیادی، طول می کشد. از آن جایی که هضم گوشت سخت است، اغلب باعث اسهال می گردد. بعلاوه اگر گوشت از محل غیر معتبری تهیه شده باشد، محتمل است که به باکتری ها و میکروب ها آلوده باشد، که باعث ایجاد این شرایط می گردد.

اطلاعاتی در خصوص اسهال

اگر فردی از افزایش تحریک پذیری روده رنج می برد یا اگر دچار دفع بیش از حد معمول مدفوع آبکی شده است، گفته می گردد که از اسهال رنج می برد. همراه با مدفوع، حجم زیادی آب نیز خارج می گردد. در بیشتر موارد، این شرایط فقط چند روز طول می کشد، اما در برخی موارد ممکن است تا دو هفته یا بیشتر طول بکشد. علائمی که معمولاً به همراه اسهال دیده می گردد عبارتند از:

* بی اختیاری مدفوع: کنترل حرکات روده به وسیله فرد را سخت می نماید.

* تخلیه ناقص: اغلب پس از یک نوبت رفتن به توالت، مجدداً احتیاج به تخلیه دیگری وجود دارد.

* احتیاج به توالت رفتن ناگهانی: فرد ناگهان خواهان رفتن به توالت است. که اغلب حتی کنترل آن تا رسیدن به توالت سخت است.

* توالت رفتن پس از غذا: فردی که از اسهال رنج می برد، احساس احتیاج به تخلیه خود پس از صرف غذا دارد.

اگر اسهال دارید، لازم است که اندازه زیادی آب بنوشید و خود را به خوبی آب رسانی کنید. اضافه کردن نمک به آب اطمینان حاصل خواهد داد که شما دچار دهیدراسیون نمی شوید. اغلب دیده می گردد افرادی که اسهال دارند از تشنگی نیز رنج می برند. اگر قبل از سفر هوایی، غذای چرب خورده گردد، محتمل است که فرد دچار اسهال گردد. احتیاجی نیست که شما فورا به پزشک مراجعه کنید زیرا اسهال به خودی خود از بین می رود. با این حال، در صورت کمبود آب بدن، استفراغ، درد شدید شکم، تب و یا مدفوع خونی، شما باید از پزشک متخصص خود یاری بگیرید. به یاد داشته باشید که خودتان این شرایط را درمان نکنید و اجازه دهید که پزشک تشخیص و درمان را انجام دهد.

سلب مسئولیت: این مقاله فقط برای مقاصد اطلاع رسانی است و نباید به عنوان جایگزینی برای مشاوره پزشکی حرفه ای استفاده گردد.

منبع: بهشتی ساتالکار - بازل

منبع: راسخون